Der Ortenaukreis?

Badische Rotweinschaukel

Zutaten f?r 4 Personen: 2 EL Butter oder Margarine 1 Zwiebel(n) 100 g Salami 100 g Schinken, rohen 100 g Spaghetti, gekochte 10 gef?llte Oliven, Salz und Pfeffer, aus der M?hle 1 Prise Muskat 1 TL Oregano 2 EL Tomatenmark 1 Bund Petersilie 4 bis 8 Scheiben Wei?brot 100 g K?se, geriebenen Emmentaler

Zubereitung: Die gehackte Zwiebel im Fett glasig schwitzen. Salami und Schinken klein w?rfeln, zu den Zwiebeln geben und mitschwitzen. Spaghetti grob hacken und mit den in Scheiben geschnittenen Oliven in die Pfanne geben. Mit den Gew?rzen abschmecken. Tomatenmark unterr?hren. Petersilie fein hacken und dazugeben. Die Masse auf die Wei?brotscheiben geben, mit Emmentaler bestreuen und im Backofen goldgelb ?berbacken. Dazu passt ein leicht gek?hlter trockener Badischer Rotwein.