Lahr - Schwarzwald - Chrysanthema 2008 Chrysanthema Lahr - Eine bundesweit einzigartige herbstliche Veranstaltung 18. Oktober bis 09. November 2008 - Als idyllische Stadt am Fuße des Schwarzwaldes verbindet man Lahr in der herbstlichen Jahreszeit weit über die Grenzen hinweg mit einem farbenfrohen Blütenmeer aus Chrysanthemen. Besucherinnen und Besucher dürfen sich in diesem Jahr wieder auf ein ganz besonderes Festival der Farben und Klänge freuen. Erkunden Sie die historische Innenstadt auf einem unvergesslichen Stadtrundgang vorbei an tausenden Chrysanthemen arrangiert zu einem prachtvollen herbstlichen Farbenspiel.

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Die Chrysanthema in Bildern - Eröffnungstag - 18. Oktober 2008

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[Vorbereitungen I]  |   [Vorbereitungen II]  |   [Fast fertig I]  |   [Fast fertig II]
[Eröffnungstag I] ]  |   [Eröffnungstag II] ]  |   [Eröffnungstag III]
[Der erste Sonntag I] ]   |   [Der erste Sonntag II] ]   |   [Chrysanthemenkinder I] ]   |   [Chrysanthemenkinder II] ]

Chrysanthemen lassen sich auch zum Essen zubereiten

Chrysanthemen-Feuertopf mit Hummerkrabben

125 g Glasnudeln f.d. Suppe 375 g Hühnerbrust 250 g Mageres Schweinefleisch 250 g Rinderfilet 250 g Hühnerleber 250 g Hummerkrabben 250 g Fischfilet 1 Pk Muscheln 1 Tasse Bambus in Stiften 250 g Erbsen 750 g Chinakohl 250 g Frische Champignons ganz oder halbiert 3 St Möhren in Stiften 1 St Rote Paprika in Streifen 1 St Grüne Paprika in Streifen etwas Mais 1 St Chrysanthemenblüte 3 l Hühnerbrühe etwas Reis (gekocht) 1/2 Tasse Sojasauce 4 EL Öl 4 EL Reiswein oder Sherry 2 St Eier leicht verquirlt

Die Hummerkrabben schälen und der Länge nach halbieren. Fleisch und Gemüse kleinschneiden, die Glasnudeln zerkleinern und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 30 Min. abgießen und kalt abschrecken. Für die Marinade Sojasauce, Öl und Wein vermengen und die Eier unterrühren. Für jeden Gast ein Schälchen mit etwas Marinade hinstellen. Die Hühnerbrühe in einem Topf sprudelnd aufkochen lassen und in den Feuertopf gießen. Mit einigen Blütenblättern der Chrysanthemenblüte die Hühnerbrühe garnieren. Man lässt die Brühe während der ganzen Zeit langsam kochen. Teller, Schüsseln und Platten mit Zutaten um den Feuertopf gruppieren. Der Tradition entsprechend nimmt jeder Gast mit den Essstäbchen ein Stück Fleisch oder Gemüse und legt es in einen Drahtlöffel, um es in der leise kochenden Brühe zu garen. Ist es nach Wunsch gegart, wird es mit den Stäbchen aus dem Drahtlöffel genommen, in die Sauce getaucht und gegessen. Sind Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte aufgegessen, gibt man die Nudeln und den Rest von dem Gemüse in die Brühe. Dieses wird dann ca. 1Min. gekocht und jeder Gast bekommt ein Schälchen von dieser Brühe als letzten Gang. Anmerkung zum Rezept Chrysanthemen-Feuertopf mit Hummerkrabben Bitte beachten Sie bei der Zubereitung, dass sich die im Rezept angegebenen Mengen und Garzeiten auf die Original-Menge von 4 Portionen beziehen und ggf. entsprechend angepasst werden müssen.

Aus: Das Kochrezept (www.daskochrezept.de)